[RECETA] - Magdalenas de chocolate saludables (aptas para veganos)

¡Hola, hola!

Como los findes siempre apetece hacer algo diferente, aquí os traemos una rica receta sana, sana: magdalenas de chocolate. Lo mejor de todo es que no os vais a sentir "culpables" por saltaros la dieta porque, ¡son totalmente sanas! Aunque, claro está, no puedes comerlas todos los días...

Bueno, sin más preámbulos, estos son los ingredientes:

• 1 aguacate 
• 50 gr de aceite 
• 30 gr cacao 
• 300 gr de bebida de avena o soja (y para quienes no disfrutan de ellas: leche)
• 100 gr dátiles en rama, naturales 
• 1 cucharada de canela
• 1/2 cucharada de jengibre
• ralladura de lima
• 1/2 sobre de levadura 
• 1 cucharada de bicarbonato
• 175 gr harina integral

¿Todo listo? ¡Pues vamos a cocinar!

• Precalentamos el horno a 200ºC
• Machacamos el aguacate en un bol y le añadimos el aceite, la canela, el jengibre y la lima
• Mezclamos todo muy bien
• Mezclamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato
• Añadimos la 1/2 de harina y la 1/2 de la bebida y mezclamos bien hasta que no queden grumos
• Cuando esté casi sin grumos, añadir el resto y mezclamos bien
• Llenamos los moldes 3/4 partes con la mezcla
• Horneamos 20-25 minutos

Han salido unas 9-10 magdalenas de tamaño mediano. También podéis añadir stevia -o azúcar- si no os gusta el sabor amargo.

¿Veis qué rico? ¿Os animáis a cocinar esta rica merienda? ¡Ñam, ñam!

Wol.